有機しょうゆ

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  1,058円(税込)  

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深みあり、香りの良い木桶仕込み!

厳選された国内産有機栽培大豆、国内産有機栽培小麦を使用し、木桶で発酵・熟成しました。香りがよいのでそのまま、豆腐や刺身につけても美味しく、またうまみも多いので煮物にも最適です。

<有機JAS認定>

●ここが違う!
屋外発酵タンクで仕込む場合は、タンクに菌が住み着かないため、仕込みの度に菌を投入します。投入する菌の数が限られているため味は淡泊になり、香りもあまりありません。またタンクを冷やしたり温めたりの調整をして短時間で発酵させるため、うまみも低いのです。
弓削多の「有機しょうゆ」は…
木桶に蔵独自の何種類もの酵母菌や乳酸菌が住み着くので、深みのある香りも良い醤油ができます。約1年間杉製の木桶で発酵・熟成と時間をかけ、うまみを引き出し美味しいしょうゆが出来上がるのです。


■内容量:720ml
■原材料:国内産大豆(遺伝子組換えでない)、国内産有機小麦、食塩
■製造:弓削多醤油

※本品は食品添加物は無添加です。開封後は密栓し、冷蔵庫で保存してなるべく早くお召し上がりください。

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